Queijarias premiadas e propriedades familiares aguardam os amantes do queijo a uma curta distância de São Paulo. A Rota dos Bandeirantes, um percurso que se estende de Boituva a Jundiaí, passando por Itu, Tatuí e Campinas, oferece uma imersão na tradição paulista de produção artesanal de queijos, com toques de inovação premiados internacionalmente.
A pouco mais de uma hora da capital, estes estabelecimentos proporcionam experiências gastronômicas únicas, perfeitas para um bate e volta no fim de semana. As opções variam desde visitas a empórios para degustar queijos diversos até piqueniques campestres com cestas repletas de queijos, brioches, vinhos e outras delícias regionais.
A iniciativa é parte da Rota do Queijo, um projeto do Governo de São Paulo que visa fortalecer a produção artesanal e conectar produtores a consumidores. O programa abrange 102 propriedades em 77 municípios, organizadas em oito rotas temáticas em todo o estado.
Entre os destaques da Rota dos Bandeirantes estão:
Cabanha Campestre 53 (Campinas): Especializada em queijos e doces de leite de cabra, oferece piqueniques agendados com cestas de café da manhã em meio à natureza.
Queijaria Vale dos Anjos (Itu): Utiliza leite de vacas Jersey para criar queijos autorais premiados, como o Querubim e o Angélique.
Queijaria Pé do Morro (Cabreúva): Localizada na Serra do Japi, oferece degustação de seus seis tipos de queijo premiados, harmonizados com produtos da região, e opções de hospedagem.
Capril Carioles (Jundiaí): Produz queijos de leite de vaca e de cabra, incluindo os premiados ‘Boursin’ e ‘Requinte de Leite de Cabra’, com visitas guiadas e degustação.
De Buffala’s (Tatuí): Especializada em queijos e derivados de leite de búfala sem aditivos, como burrata, mozarela e ricota, com degustação dos produtos.
Campo em Casa (Boituva): Além de queijos frescos e parmesão, oferece iogurtes premium de baixa fermentação, com loja na fazenda para degustação e compra.
Fonte: www.agenciasp.sp.gov.br
